HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。未開封です。解説チラシは参考画像です。商品には付属しません。。新品未開封　ディスク自動修復機 CD-RE1ATN 電動タイプ　サンワサプライ。 Man 素顔4 正規品。【4568】SONY DVDライター VRD-MC5。外国の電車 DVD７枚セット　ディスクのみ。天掌 拳掌　恩田武範 DVD。縦巻き横巻きの法則 - New commentary。ももクロChanBlu-rayDVDボックス１～26。◆めぞん一刻 TVシリーズ 完全収録版 LD24 枚セット　01054。未開封品 SUN AND MAN DVD 海外版。栗田式スーパーリーディングシステム。ミ*ん様 空から日本を見てみよう DVD セット おまとめ74冊　抜けあり。外国の電車　DVD　8枚セット　ディスクのみ　動作確認済み。T-gamama KEN YAMAMOTOのTECHNIQUE DVD。Hiroko Yakushimaru DVD Box 限定プレミアム。恵比寿マスカッツ DVD 2枚組　Live ライブ。【実技王】自然にリピート！共感・共鳴 関節矯正テクニック DVD 吉岡正洋。いまここで悟りを味わえるDVD 2枚組。オフサイド・ガールズ DVD。斉藤正章 システムトレード マスター講座 2枚セット。◆るろうに剣心 明治剣客浪漫譚 TVアニメーション LD ７セット 01077